Краткое резюме
Повседневный ресторанный этикет в основном прост.
Главные идеи:
- Блюда общие.
- Еда может приходить частями.
- Могут подать общие палочки.
- Заказывать может хозяин.
- Чай наливают другим.
- Счёт может оплатить один человек.
- Чаевые не ожидаются.
- Остатки можно упаковать.
- На официальном банкете правил больше, чем за обычным столом.
От путешественника не ждут идеального исполнения каждого обычая.
Достаточно обычной внимательности.
Краткий ответ
Делайте так:
- На официальной трапезе дождитесь группы, прежде чем начать.
- Пользуйтесь общими приборами, если они есть.
- Берите умеренную порцию.
- Крутите вращающийся поднос осторожно.
- При удобном случае наливайте чай другим.
- Поблагодарите хозяина.
- Один раз предложите заплатить, если это уместно.
- Примите настойчивость хозяина.
- Попросите упаковать остатки.
- Держите телефон тихо.
Избегайте:
- Вертикальных палочек в рисе.
- Указания палочками.
- Агрессивного накалывания еды.
- Поворота подноса, пока кто-то берёт еду.
- Последнего куска без вопроса.
- Настойчивого деления официального счёта, который платит хозяин.
- Мысли, что чаевые обязательны.
Определение / Основная идея
Общая трапеза
Несколько блюд ставят в центр для всех.
Вращающийся поднос
Поднос на круглом столе, который можно поворачивать.
Общие палочки
Отдельные палочки, чтобы перекладывать общую еду.
Хозяин
Человек, который приглашает, организует или платит.
Банкет
Более официальная трапеза с рассадкой, сменой блюд и тостами.
Дерево решений
Это обычная трапеза?
↓
Следуйте базовому этикету общей еды.
Это деловой обед за счёт хозяина?
↓
Пусть хозяин ведёт рассадку и заказ.
Подали общие приборы?
↓
Пользуйтесь ими.
Кто-то берёт еду с вращающегося подноса?
↓
Подождите, прежде чем крутить.
Хозяин настаивает на оплате?
↓
Поблагодарите и примите после вежливого предложения.
Есть алкоголь?
↓
Участвуйте только в той мере, в какой вам комфортно.
Сравнительная таблица
| Ситуация | Ожидаемое поведение | Главная ошибка |
|---|---|---|
| Обычный ресторан | Естественно делить блюда | Слишком много думать о правилах |
| Семейная трапеза | Следовать хозяину | Брать слишком много первым |
| Деловой банкет | Ждать указания по местам | Сесть на место хозяина |
| Хотпот | Осторожно делить котёл | Смешивать сырые и готовые приборы |
| Димсам | Заказывать и делить корзинки | Заказать слишком много |
| Подача чая | Наливать тем, кто рядом | Не замечать пустые чашки |
| Оплата счёта | Может платить хозяин | Агрессивно спорить |
| Тосты | Участвовать по желанию | Чувствовать обязанность пить |
Пошаговое руководство
Шаг 1. Дождитесь указания по местам
На официальной трапезе место может отражать:
- Хозяина
- Почётного гостя
- Старшинство
- Вид
- Положение двери
- Деловую роль
За обычным столом садитесь туда, где удобно.
Шаг 2. Пусть хозяин ведёт заказ
Хозяин может спросить предпочтения и затем заказать на стол.
Ограничения в питании назовите заранее.
Шаг 3. Ожидайте общие блюда
Сначала возьмите немного.
Позже можно взять ещё.
Шаг 4. Пользуйтесь общими приборами
Используйте:
- Общие палочки
- Общую ложку
- Половник
- Щипцы
Если их нет, следуйте практике стола.
Шаг 5. Осторожно пользуйтесь вращающимся подносом
Перед поворотом:
- Проверьте, не берёт ли кто-то еду.
- Двигайте медленно.
- Остановите блюдо в удобной досягаемости.
- Не крутите резко.
Шаг 6. Обращайтесь с палочками уважительно
Избегайте:
- Вертикального положения в рисе
- Указания
- Барабанной дроби
- Передвижения тарелок
- Копания в блюде
- Передачи еды с палочек на палочки
Шаг 7. Наливайте чай
Обычная вежливость:
- Сначала наполните чашки других, потом свою.
- Держите чайник устойчиво.
- Не наливайте через край.
- Поставьте чайник безопасно.
Шаг 8. Убирайте кости и раковины
Используйте боковую тарелку или миску для отходов.
Не кладите отходы прямо на стол, если тарелка есть.
Шаг 9. Ведите себя за тостом
На официальной трапезе:
- Встаньте или поднимите бокал.
- Смотрите в глаза.
- Сделайте глоток по своему комфорту.
- Если не пьёте алкоголь, используйте чай или безалкогольный напиток.
Пить алкоголь не обязательно.
Шаг 10. Разберите счёт
Часто платит пригласивший или хозяин.
Достаточно вежливого предложения.
Шаг 11. Упакуйте остатки
Попросите контейнер навынос.
Это нормально.
Шаг 12. Поблагодарите хозяина
Сообщение после официальной трапезы ценят.
Блоки знаний
Палочки вертикально в рисе
Это похоже на ритуальное подношение, и так обычно не делают.
Последний кусок
Если остался один кусок, спросите или предложите его другим.
Темп еды
Общая трапеза может быть медленнее и общительнее, чем индивидуальный обед в западном стиле.
Блюда приходят в разное время
Кухня подаёт блюда по готовности.
Не ждите всего, если этого не делает хозяин.
Постукивание за чай
Некоторые стучат пальцами по столу, благодаря того, кто налил чай.
Гостю не нужно это повторять.
Тосты
На официальном деловом банкете тостов может быть много.
Вежливо обозначьте свои границы.
Отказ от алкоголя
Полезные фразы:
-
我不喝酒。
Я не пью алкоголь. -
我用茶代酒。
Я заменю алкоголь чаем.
Оплата
Цифровая оплата позволяет закрыть счёт быстро, ещё до того, как остальные заметят.
Реальные примеры / сценарии
Сценарий 1. Вращающийся поднос
Путешественник поворачивает поднос, пока другой тянется к супу.
Вывод:
Сначала проверьте.
Сценарий 2. Платит хозяин
Путешественник несколько раз настаивает разделить счёт.
Хозяину становится неловко.
Вывод:
Вежливо предложите, затем следуйте хозяину.
Сценарий 3. Граница с алкоголем
Путешественник не пьёт.
Он поднимает тост чаем, и это проходит спокойно.
Сценарий 4. Ошибка с палочками
Путешественник ставит палочки вертикально в рис.
Спутник тихо кладёт их иначе.
Вывод:
Кладите их горизонтально.
Частые ошибки
Путешественники часто:
- Слишком много думают о каждом обычае.
- Первыми берут большую порцию.
- Быстро крутят вращающийся поднос.
- Игнорируют общие приборы.
- Указывают палочками.
- Втыкают палочки в рис.
- Настаивают на делении счёта.
- Ждут, что все блюда придут вместе.
- Чувствуют обязанность пить алкоголь.
- Молча берут последний кусок.
- Оставляют кости на столе.
- Считают чаевые обязательными.
Дополнительные вопросы
Китайские трапезы всегда общие?
Часто, особенно в ресторанах полного обслуживания и за общим столом.
Нужно ли ждать перед едой?
На официальной трапезе дождитесь хозяина или почётного гостя. За обычным столом следуйте остальным.
Невежливо просить вилку?
Нет.
Кто платит по счёту?
Часто хозяин или пригласивший.
Нужно ли оставлять чаевые?
Нет, в материковом Китае обычно не нужно.
Может ли DeepTrip объяснить этикет банкета?
Да. DeepTrip может подобрать этикет под деловую, семейную, обычную или официальную обстановку.
Вопросы и ответы
Можно отказаться от алкоголя?
Да.
Можно забрать остатки?
Да.
Принято ли шумно есть лапшу?
Умеренное прихлёбывание обычно и, как правило, не считается грубостью.
Нужно ли доедать каждое блюдо?
Нет.
Можно своими палочками брать из общих блюд?
Если подали общие приборы, лучше пользоваться ими.
Грубо ли пользоваться телефоном?
На официальной трапезе ограничивайте это.
Нужно ли наливать чай всем?
Наливайте тем, кто рядом, когда это удобно.
Официальные банкеты обычны для туристов?
В основном в деловом, официальном, свадебном контексте и на приглашённых групповых встречах.
Главные выводы
- Общая еда — главная идея.
- Пользуйтесь общими приборами.
- Крутите вращающийся поднос осторожно.
- Не ставьте палочки вертикально в рис.
- На официальной трапезе следуйте хозяину.
- От алкоголя можно отказаться.
- Чаевые не нужны.
- DeepTrip может объяснить этикет для конкретной трапезы.
Источники / примечание о достоверности
Застольные обычаи различаются по региону, поколению, семье и степени официальности.
Источники включают:
- Современную практику китайского застолья
- Конкретные рестораны и банкеты
- Государственные сервисы для посетителей Китая: https://english.www.gov.cn/services/visitchina
Следуйте хозяину и обычной вежливости.
Связанные статьи
- Как заказывать еду в Китае
- Чаевые и сервисный сбор в Китае
- Димсам в Китае
- Хотпот в Китае
- Гид по культуре и этикету Китая